Sumerja y deje reposar el chop- suey Vigui en agua a temperatura ambiente por 1hora y suelte con un tenedor.

En un sartén amplio o en un wok, a fuego alto, calentá una cucharada de aceite, salteá la cebolla, el chile dulce y el ajo. Casi de inmediato agregá la zanahoria, el chayote y el apio. Cuando los vegetales se doren ligeramente retirá del wok.

Agregá el resto del aceite y salteá el pollo, junto con el chorizo.

Cuando el pollo esté dorado, agregá el caldo, la salsa soya y la salsa de ostiones.

Dejá cocinar por 5 minutos, agregá los vegetales y el jamón. Cociná por unos 5 minutos más, añada el cebollino y espese con la fécula de maíz.

Para terminar agregá el Chop Suey Vigui y ¡A disfrutar!