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Lasaña de Pollo Libre de Gluten

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Ingredientes
    Para la lasaña:
  • 12 láminas de lasaña sin gluten
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de hongos picados
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
    • Para la salsa bechamel:
  • 3 Lasaña de Pollo Libre de Gluten
  • 3 cucharadas de harina sin gluten
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
Instructions
  1. Salsa Bechamel:
    • En una sartén, derretí la mantequilla a fuego medio. 
    • Agregá la harina sin gluten y cociná por 1-2 minutos, removiendo constantemente para evitar grumos. 
    • Poco a poco, añadí la leche, batiendo continuamente hasta que la mezcla espese. 
    • Agregá sal y nuez moscada. Cociná por unos minutos más, luego retirá del fuego. 
  2. Relleno de Pollo:
    • En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. 
    • Agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén dorados. 
    • Añadí los hongos, la zanahoria y  las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se reduzcan y los hongos estén tiernos. 
    • Incorporá el pollo desmenuzado, salsa de tomate, orégano, y albahaca. Cociná por unos minutos y revisá la sal y pimienta al gusto. 
  3. Montá la Lasaña:
    • Precalentá el horno a 180°C (350°F). 
    • En una fuente para horno, colocá una capa de láminas de lasaña. 
    • Extendé una capa de la mezcla de pollo sobre las láminas. 
    • Verté una capa de salsa bechamel sobre el pollo. 
    • Espolvoreá con una capa de queso. 
    • Repetí las capas hasta que terminés con las láminas, asegurándote de que la última capa sea de salsa bechamel y queso mozzarella. 
  4. Horneá:
    • Cubrí la fuente con papel aluminio y horneá durante 30 minutos. 
    • Retirá el papel aluminio y horneá por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. 
    • Dejá reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir para que se asiente. 
Keywords: Libre de gluten / Con carne 
Read it online: https://www.vigui.com/receta/lasana-de-pollo-libre-de-gluten/